Smartwhip Aluminum Cream Dispenser

Descrizione

Il dispenser per panna in alluminio Smartwhip è un sifone professionale costruito per l'uso commerciale quotidiano. Interamente realizzato in alluminio, è sufficientemente leggero per un uso prolungato con una sola mano, ma abbastanza resistente da sopportare le sollecitazioni di una cucina operativa. Viene fornito con due beccucci intercambiabili — un beccuccio dritto per linee e punti precisi e un beccuccio a stella per rosette e bordi decorativi. Questo dispenser funziona con tutte le capsule standard da 8g N2O per panna, incluse le capsule Smartwhip e Mosa della nostra gamma. Inserire una capsula nel porta-capsula alla base della testa del sifone, avvitare per perforare il sigillo, agitare tre o quattro volte e dispensare. Il meccanismo è semplice e non richiede attrezzi né calibrazione. Per i migliori risultati con la panna montata, utilizzare panna fresca fredda (30-36% di grassi) e riempire il dispenser non oltre i due terzi per lasciare spazio all'espansione del gas. Dopo il caricamento e l'agitazione, conservare il dispenser in frigorifero tra un utilizzo e l'altro — un dispenser caricato si mantiene in frigorifero fino a 48 ore senza significativa perdita di consistenza. Oltre alla panna montata, un sifone per panna è uno strumento essenziale per la tecnica culinaria moderna. Utilizzarlo per preparare espumas (schiume leggere da purè di verdure, succhi di frutta o brodi), schiume fredde per cocktail, infusioni rapide (infondere liquori o oli con erbe, spezie o frutta in meno di due minuti) e mousse aerate. Le due opzioni di beccuccio offrono controllo sulla consistenza e la presentazione di ogni applicazione. Il corpo in alluminio è facile da smontare per una pulizia accurata — testa, guarnizione e beccucci si separano completamente. Passare acqua calda e sapone attraverso ogni componente dopo l'uso e lasciar asciugare all'aria. Evitare la lavastoviglie, che può danneggiare la guarnizione nel tempo. Questo dispenser è incluso gratuitamente nello Smartwhip Starter Pack insieme a 100 capsule per panna. Se possedete già un dispenser e necessitate solo di capsule, consultate la nostra gamma di capsule da 8g. Per l'utilizzo con cilindri di grande formato (640g, 666g, 2000g), sarà necessario un regolatore di pressione — il dispenser si collega al tubo di uscita del regolatore.

Dettagli

SKU

SWD250-BL

Materiale

Steel