Alles, was Sie über unsere Produkte, den Versand und die Bestellung wissen müssen.
E942 ist der europäische Lebensmittelzusatzstoff-Code für Lachgas (N2O). Alle unsere Sahnekapseln enthalten 99,9 % reines, lebensmittelechtes E942, zertifiziert für den professionellen kulinarischen Einsatz, einschließlich Sahne aufschlagen, Schäume herstellen und Aromen infundieren.
Ein 640g-Zylinder ersetzt ungefähr 80 herkömmliche 8g-Sahnekapseln. Ein 666g-Zylinder ersetzt ungefähr 83 Kapseln. Der 2000g Maxxi ersetzt etwa 250 Standardkapseln.
Wir liefern in alle EU-Länder. Die Lieferung dauert in der Regel 2–5 Werktage. Alle Sendungen sind vollständig ADR-konform für den sicheren Transport von Druckgütern.
Ja, der Versand ist bei allen Bestellungen über 150 € kostenlos. Für Bestellungen unter 150 € fällt eine Versandpauschale von 15 € an.
Ja, für Großformat-Zylinder (640g, 666g, 2000g) benötigen Sie einen Druckminderer, um den Gasfluss in Ihren Sahnespender zu regulieren. Wir verkaufen den CDL Precision Regulator, der mit allen unseren Zylindern kompatibel ist.
Sie haben ein 14-tägiges Widerrufsrecht ab dem Datum der Lieferung. Die Produkte müssen unbenutzt und in der Originalverpackung sein. Bitte beachten Sie unsere Widerrufsbelehrung für die vollständigen Details und das Rücksendeformular.
Wir akzeptieren Visa, Mastercard, Apple Pay und Google Pay. Alle Zahlungen werden sicher über Stripe mit vollständiger Verschlüsselung abgewickelt.
Ja, wir bieten Mengenrabatte auf alle Produkte an. Größere Packungen (3er, 6er, 12er, 24er) erhalten progressive Rabatte von bis zu 28 % auf den Einzelstückpreis. Für individuelle Großhandelsanfragen kontaktieren Sie uns bitte.
Die Sixth Wave Edition ist die neueste Generation des Cream Deluxe Maxxi 2000g. Sie verfügt über ein verbessertes Ventildesign für gleichmäßigeren Gasfluss, optimierte Abdichtung, verstärkte Materialien und einen integrierten Tragegriff.
Ja. Alle aromatisierten Varianten (Blaubeere, Kokosnuss, Doppel-Apfel usw.) verwenden lebensmittelechte Aromen in Kombination mit 99,9 % reinem E942 N2O. Sie erfüllen die gleichen Sicherheits- und Reinheitsstandards wie die unaromatisierten Versionen.
Für 8g-Patronen: Füllen Sie den Spender mit gekühlter Flüssigkeit (maximal zwei Drittel voll), schrauben Sie den Kopf fest zu, setzen Sie eine Patrone in den Halter und schrauben Sie, bis Sie das Gasausstoßgeräusch hören, schütteln Sie 3–4 Mal kräftig, drehen Sie den Spender mit der Düse nach unten und drücken Sie den Hebel. Für Großformat-Zylinder: Schrauben Sie den Druckminderer auf das Zylinderventil, schließen Sie den Sahnespender an den Ausgang des Druckminderers an, öffnen Sie das Zylinderventil langsam, stellen Sie das Manometer auf 6–8 bar für Schlagsahne ein, laden Sie den Spender und schließen Sie dann das Ventil.
Lagern Sie Zylinder aufrecht an einem kühlen, trockenen, gut belüfteten Ort, fern von direkter Sonneneinstrahlung und Wärmequellen. Die Temperatur sollte zwischen 0 °C und 50 °C liegen. Nicht in der Nähe von offenen Flammen oder in geschlossenen Fahrzeugen bei heißem Wetter aufbewahren. Ungebrauchte Patronen sollten bis zur Verwendung in der Originalverpackung bleiben. Sobald ein Großformat-Zylinder geöffnet und mit einem Druckminderer versehen ist, schließen Sie das Ventil zwischen den Einsätzen und lagern Sie ihn unter den gleichen Bedingungen.
Versiegelte N2O-Sahnekapseln — sowohl 8g-Patronen als auch Großformat-Zylinder — haben bei korrekter Lagerung eine lange Haltbarkeit. Das Gas verliert weder an Qualität noch an Reinheit. Die meisten Hersteller geben eine Haltbarkeit von 5 Jahren ab Produktionsdatum an, das auf jedem Zylinder eingeprägt bzw. auf der Patronenverpackung aufgedruckt ist. Stellen Sie vor der Verwendung sicher, dass die Versiegelung intakt ist und keine Anzeichen von Korrosion vorliegen.
Sowohl Stahl- als auch Aluminiumzylinder sind über die reguläre Metallverwertung vollständig recycelbar. Bevor Sie einen Großformat-Zylinder recyceln, stellen Sie sicher, dass er vollständig drucklos ist — öffnen Sie das Ventil mit angeschlossenem Druckminderer, bis das Manometer Null anzeigt, und entfernen Sie dann den Druckminderer. 8g-Patronen sind nach Gebrauch im Spender drucklos. Informieren Sie sich bei Ihrem örtlichen Entsorgungsbetrieb über die Metallrecycling-Richtlinien — die meisten nehmen sowohl Stahl als auch Aluminium im Rahmen der Haushaltsrecycling oder an Schrottsammelstellen an.
Die 640g (FlavourWhip oder CDL Gold) und 666g (Cream Deluxe) sind mittelgroße Zylinder, die sich am besten für Restaurants, Cafés und Caterer eignen, die ein bis zwei Zylinder pro Woche verbrauchen. Die 666g ist in aromatisierten Varianten erhältlich; die CDL Gold 640g besteht aus Aluminium (leichter). Die 2000g Maxxi ist für Großverbraucher gedacht — Hotel-Frühstücksservice, Bankettküchen, gewerbliche Produktion — wo sonst mehrere kleinere Zylinder pro Schicht gewechselt werden müssten. Die Kosten pro Gramm sinken mit zunehmender Zylindergröße, wählen Sie also das größte Format, das zu Ihrem wöchentlichen Verbrauch passt.
Stahlzylinder (FlavourWhip 640g, CDL 666g, CDL Maxxi 2000g) sind in der Regel günstiger pro Gramm und äußerst langlebig. Aluminiumzylinder (CDL Gold 640g, Smartwhip Silver 580g) sind deutlich leichter, was bei mobilem Catering, Food Trucks und Betrieben wichtig ist, in denen das Personal häufig Zylinder transportiert. Aluminium bietet zudem eine überlegene Korrosionsbeständigkeit und lässt sich besonders effizient recyceln. Beide Materialien liefern identische Ergebnisse hinsichtlich Gasreinheit und Dosierqualität. Wählen Sie Stahl für stationären, kostenbewussten Einsatz; Aluminium für Portabilität und Gewichtsersparnis.
Jeder Großformat-Zylinder (640g, 666g, 580g und 2000g) wird mit einer kostenlosen Druckentlastungsdüse und einer Schutzkappe mit Werksversiegelung geliefert. Die Düse dient dem sicheren Druckabbau, wenn der Zylinder leer ist. Ein Druckminderer — das Teil, das den Gasfluss in Ihren Sahnespender steuert — ist nicht enthalten und muss separat erworben werden. Wir führen den CDL Precision Druckminderer, der mit allen Zylindern in unserem Sortiment kompatibel ist.
Nein. SodaStream und ähnliche Sprudelgeräte verwenden CO2 (Kohlendioxid) zur Karbonisierung von Wasser. Unsere Sahnekapseln enthalten N2O (Lachgas, E942), ein völlig anderes Gas, das zum Aufschlagen von Sahne, zur Herstellung von Schäumen und zum Infundieren von Aromen verwendet wird. Die beiden Gase sind nicht austauschbar, die Zylinderanschlüsse unterscheiden sich, und die Verwendung des falschen Gases in einem Gerät ist unsicher. Wenn Sie Karbonisierung benötigen, verwenden Sie einen CO2-Zylinder, der für Ihre spezifische Sprudelmaschine ausgelegt ist.
N2O-Sahnekapseln sind für den Einsatz bei Umgebungstemperaturen zwischen 0 °C und 40 °C ausgelegt. Die Lagerung ist bis 50 °C sicher. Setzen Sie Zylinder niemals Temperaturen über 50 °C, offenen Flammen oder dauerhafter direkter Sonneneinstrahlung aus, da der Innendruck mit der Temperatur steigt. Zylinder nicht unter −10 °C einfrieren. Im Winter einen kalten Zylinder vor der Verwendung auf Raumtemperatur kommen lassen — sehr kaltes Gas kann die Sahnetextur und die Spenderleistung beeinträchtigen.
Alle Großformat-Zylinder in unserem Sortiment verwenden das Standard-Ventilgewinde für Sahnekapseln. Dies gilt einheitlich für die FlavourWhip 640g, Cream Deluxe 666g, CDL Gold 640g, Smartwhip Silver 580g und Cream Deluxe Maxxi 2000g. Der CDL Precision Druckminderer und andere gängige N2O-Zylinderdruckminderer passen ohne Adapter auf dieses Gewinde. Standard-8g-Patronen verwenden das universelle 8g-Format, das in alle auf dem Markt erhältlichen Sahnespender passt.
Schrauben Sie den CDL Precision Druckminderer handfest auf das Zylinderventil. Verbinden Sie Ihren Sahnespender mit dem Ausgangsanschluss des Druckminderers. Öffnen Sie das Zylinderventil langsam — eine Vierteldrehung reicht zum Start. Das Manometer zeigt den Ausgangsdruck an; stellen Sie für Standard-Schlagsahne 6–8 bar ein, oder 4–5 bar für leichtere Schäume. Laden Sie Ihren Spender und schließen Sie dann das Zylinderventil. Schließen Sie zwischen den Einsätzen immer das Ventil, um Gas zu sparen. Beim Zylinderwechsel: Ventil schließen, Restdruck über das Ablassventil des Druckminderers ablassen, abschrauben und am neuen Zylinder befestigen.
Die häufigste Ursache ist Sahne mit zu geringem Fettgehalt — verwenden Sie Schlagsahne mit mindestens 30 % Fett (idealerweise 33–36 %). Die Sahne muss vor dem Einfüllen gut gekühlt sein. Füllen Sie den Spender nicht über die Zwei-Drittel-Markierung hinaus, da das Gas Raum zum Expandieren und Einarbeiten braucht. Schütteln Sie nach dem Laden mindestens 3–4 Mal kräftig. Bei Großformat-Zylindern prüfen Sie, ob das Manometer des Druckminderers mindestens 6 bar anzeigt. Wenn die Sahne wässrig oder flach ist, hat die Patrone möglicherweise nicht vollständig durchstochen — probieren Sie eine neue Patrone. Alte oder warme Sahne, eine verschlissene Dichtung im Spenderkopf oder zu niedriger Gasdruck sind die üblichen Ursachen.
Ja — dies ist neben Schlagsahne eine der beliebtesten professionellen Anwendungen. Bei der Schnellinfusion wird unter Druck stehendes N2O verwendet, um Aromen in Minuten statt Tagen in Flüssigkeiten zu pressen. Geben Sie Ihre Flüssigkeit und die aromatischen Zutaten (Kräuter, Gewürze, Obst) in den Siphon, laden Sie mit N2O, schütteln Sie, lassen Sie es 1–2 Minuten ruhen und lassen Sie dann das Gas schnell ab. Der rasche Druckwechsel treibt die Aromen tief in die Flüssigkeit. Diese Technik eignet sich zum Infundieren von Cocktails, Ölen, Essig, Sirupen und Soßen. N2O-Siphons werden auch für heiße und kalte Espumas, luftige Desserts und aufgeschäumte Suppen verwendet.
ADR (Accord européen relatif au transport international des marchandises Dangereuses par Route) ist das europäische Übereinkommen über den internationalen Transport gefährlicher Güter auf der Straße. N2O-Sahnekapseln sind als Druckgas klassifiziert, was spezielle Verpackung, Kennzeichnung und Transportverfahren erfordert. Alle unsere Sendungen werden von für den ADR-Transport zertifizierten Spediteuren mit ordnungsgemäßer Gefahrgutdokumentation abgewickelt. Das bedeutet, dass Sendungen ausschließlich auf dem Landweg transportiert werden — kein Luftfracht — weshalb die Lieferung 2–7 Werktage statt eines Tages dauert. Die ADR-Anforderung bedeutet auch, dass die Lieferung auf manche Inseln, in abgelegene Gebiete und an Postfächer möglicherweise nicht verfügbar ist.
Ja, wir beliefern sowohl Privatkunden als auch Unternehmen. Jede Bestellung erhält automatisch eine MwSt.-Rechnung per E-Mail nach dem Kauf. Alle angezeigten Preise verstehen sich inklusive Mehrwertsteuer. Für Großmengen-, wiederkehrende oder Großhandelsbestellungen kontaktieren Sie uns über die Seite Großhandel & B2B — wir bieten gestaffelte Preise, flexible Zahlungsbedingungen (Zahlungsziel 30 Tage netto für etablierte Partner) und vorrangige ADR-konforme Logistik einschließlich Komplettpaletten- und Teilladungsoptionen in der gesamten EU.
Noch Fragen? Kontaktieren Sie uns