Smartwhip Aluminum Cream Dispenser

Beschreibung

Der Smartwhip Aluminium-Sahnespender ist ein professioneller Siphon für den täglichen gewerblichen Einsatz. Vollständig aus Aluminium gefertigt, ist er leicht genug für längeres einhändiges Arbeiten und gleichzeitig robust genug, um den Belastungen einer geschäftigen Küche standzuhalten. Er wird mit zwei austauschbaren Düsenaufsätzen geliefert — einer geraden Düse für präzise Linien und Punkte sowie einer Sterndüse für dekorative Rosetten und Bordüren. Dieser Spender funktioniert mit allen gängigen 8g-N2O-Sahnekapseln, einschließlich der Smartwhip- und Mosa-Patronen in unserem Sortiment. Setzen Sie eine Patrone in den Halter am Fuß des Siphonkopfes ein, schrauben Sie sie fest, um die Versiegelung zu durchstechen, schütteln Sie drei- bis viermal und dosieren Sie. Der Mechanismus ist unkompliziert und erfordert weder Werkzeug noch Kalibrierung. Für beste Ergebnisse bei Schlagsahne verwenden Sie gut gekühlte Sahne (30–36 % Fettgehalt) und füllen Sie den Spender nicht mehr als zwei Drittel voll, um Raum für die Gasausdehnung zu lassen. Nach dem Laden und Schütteln den Spender zwischen den Einsätzen im Kühlschrank aufbewahren — ein geladener Spender hält sich im Kühlschrank bis zu 48 Stunden ohne nennenswerten Texturverlust. Über Schlagsahne hinaus ist ein Sahnesiphon ein unverzichtbares Werkzeug der modernen Küchentechnik. Verwenden Sie ihn zur Herstellung von Espumas (leichte Schäume aus Gemüsepürees, Fruchtsäften oder Brühen), kalten Cocktailschäumen, Schnellinfusionen (Spirituosen oder Öle mit Kräutern, Gewürzen oder Obst in unter zwei Minuten infundieren) und luftigen Mousses. Die beiden Düsenoptionen geben Ihnen Kontrolle über Textur und Präsentation jeder Anwendung. Der Aluminiumkörper lässt sich zur gründlichen Reinigung leicht zerlegen — Kopf, Dichtung und Düsen sind vollständig trennbar. Nach Gebrauch alle Teile mit warmem Seifenwasser durchspülen und an der Luft trocknen lassen. Spülmaschinen vermeiden, da sie die Dichtung mit der Zeit beschädigen können. Dieser Spender ist im Smartwhip Starter Pack zusammen mit 100 Sahnekapseln kostenlos enthalten. Wenn Sie bereits einen Spender besitzen und nur Patronen benötigen, finden Sie diese in unserem 8g-Sortiment. Für die Verwendung mit Großformat-Zylindern (640g, 666g, 2000g) benötigen Sie stattdessen einen Druckminderer — der Spender wird an den Ausgangsschlauch des Druckminderers angeschlossen.

Details

SKU

SWD250-BL

Material

Steel